Nguyên liệu làm món phở gạo lứt cho 5 người ăn
– Củ sắn, cà rốt, mướp hương, củ cải trắng: mỗi loại 1/2 ký
– 150g hành tây
– 1 củ cải muối
– 100g nấm đông cô
– 50g hành poarô
– 2 miếng đậu hũ tươi
– 1 gói gia vị phở
– 5 muỗng càphê tương tamary
– 3 muỗng càphê tương đặc
– Ngò gai, rau quế.
Cách làm món phở gạo lứt cho buổi sáng.
– Nấu nước lèo: bào vỏ các loại củ quả, cắt khúc nấu sôi với ba lít nước, sau đó để lửa liu riu khoảng mười phút để củ quả ra chất ngọt rồi vớt xác bỏ.
– Rang vàng gói gia vị phở cho vào túi lọc, bỏ vào nồi nước lèo. Nấu nước sôi khoảng mười phút cho ra mùi phở, nêm tương tamary, hai muỗng tương đặc.
– Nấm đông cô luộc sơ, cắt nhỏ. Đậu hũ tươi rửa sạch, vắt nước, bóp khô. Trộn đậu hũ với nấm đông cô, 1 muỗng nêm tương đặc, 1/2 muỗng càphê đường thốt nốt, 1/2 muỗng tiêu, xào với dầu đã phi hành pơrô.
– Trụng phở cho vào tô, cho nấm, đậu hũ lên trên, cho nước lèo vào. Rắc hành poarô xắt nhuyễn lên.
Vậy là xong món phở gạo lứt ngon cho cả nhà buổi sáng rồi nhé. Chúc các bạn sẽ nấu món ăn chay ngày tết cho gia đình thật ngon và tốt cho sức khỏe.
Nguồn: https://blogquatang.net
