Canh sen dưỡng sinh

nguoiphattu.com Củ sen cung chất xơ tự nhiên làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate phức tạp, giúp giảm lượng cholesterol trong máu, ngoài vai trò tích cực của nó trong tiêu hóa thức ăn, củ sen còn chứa nhiều vitamin.

Nguyên liệu: 3 củ sen
100gr táo tàu đỏ khô
2 củ carot đà lạt
10 tai nấm đông cô
Vài nhánh ngò rí
Gia vị : đường, muối

Cách nấu: Củ sen làm sạch và cắt lát từng khoanh, rồi đem hầm khoảng 30 phút (vì củ sen lâu chín nên phải nấu trước)
Carot làm sạch và cắt lát từng khoanh.
Nấm đông cô ngâm nước muối trước khi cho vào nấu vì để giảm mùi của nấm
Táo tàu đỏ bạn nên ngâm nước rồi làm sạch
Sau khi nồi hầm sen chín, bạn hãy cho tiếp carot và nấm dông cô . Khi carot mềm, bạn nêm gia vị theo khẩu vị của bạn. Kế tiếp, hãy cho táo tàu đỏ vào khoảng 5 phút là được. Đừng để lâu quá táo sẽ nở to và nhũng đấy bạn nhé!!!
Trước khi tắt bếp, hãy cho ngò rí sau cùng
Nồi canh sẽ có vị ngọt của sen , carot và táo tàu