Khoai lang là một
trong những loại thực phẩm quen thuộc đối với người Việt Nam. Giá trị
dinh dưỡng của khoai lang rất cao và được các nhà khoa học đánh giá là
rất tốt cho sức khỏe.
Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời mà khoai lang mang lại cho sức khỏe của chúng ta.
1. Phòng ngừa bệnh ung thư
Lượng vitamin A và C
dồi dào trong khoai lang góp phần ngăn ngừa nhiều bệnh ung thư khác
nhau. Các kết quả nghiên cứu khoa học trên thế giới đã cho thấy chất sắt
chống ôxy hóa Antoxian có nhiều trong tinh bột của khoai lang, có tác
dụng giảm tác động nguy hiểm của kim loại nặng và các gốc ôxy hóa tự do
đối với cơ thể.
2. Chống viêm nhiễm
Khoai lang có khả năng
chống lại sự viêm nhiễm rất tốt vì nó chứa nhiều vitamin C, vitamin B6,
beta carotene và mangan. Các nhà khoa học trên thế giới đã tìm ra tác
dụng giảm viêm nhiễm trong mô não và mô thần kinh ở khắp cơ thể khi
chúng ta ăn khoai lang thường xuyên.
3. Phòng ngừa bệnh viêm khớp
Chất beta
cryptoxanthin dồi dào trong khoai lang có tác dụng phòng ngừa các bệnh
viêm nhiễm mạn tính như viêm khớp, thấp khớp. Ngoài ra, beta
cryptoxanthin còn giúp tăng cường độ chắc khỏe của xương, tăng cường hệ
miễn dịch và làm đẹp da. Các kết quả nghiên cứu khoa học trên thế giới
cho thấy việc tiêu thụ nhiều chất beta cryptoxanthin giúp giảm 50 % tỷ
lệ phát triển của bệnh viêm khớp. Thêm vào đó, vitamin C có trong khoai
lang còn giúp duy trì collagen và giảm thiểu tỉ lệ phát triển của bệnh
viêm khớp.
4. Cân bằng lượng đường trong máu
Chất carotenoid trong
khoai lang có thể giúp cho cơ thể cân bằng lượng đường trong máu. Lượng
chất xơ hòa tan có trong khoai lang còn hỗ trợ việc hạ thấp lượng đường
và cholesterol trong máu. Chất axít chlorogenic cũng có thể giúp tăng
cường khả năng chống nhiễm khuẩn, ngăn ngừa tổn thương DNA và các chất
liệu di truyền khác…
5. Điều trị bệnh loét dạ dày
Khoai lang còn có khả
năng làm dịu nhẹ và điều trị bệnh loét dạ dày vì nó chứa nhiều vitamin
B, vitamin C, potassium, beta carotene và canxi. Chất xơ có trong khoai
lang giúp phòng ngừa bệnh táo bón và kiểm soát nồng độ axít trong dạ dày
nên cũng góp phần làm giảm các cơn đau và viêm loét dạ dày.
6. Phòng ngừa bệnh khí phế thũng
Khoai lang có thể cung
cấp vitamin A cho cơ thể. Các nhà nghiên cứu khoa học trên thế giới cho
rằng, những người hút thuốc nên hấp thu nhiều vitamin A vì bệnh khí phế
thũng và các bệnh về phổi có thể xảy ra khi cơ thể thiếu hụt vitamin A
do việc hút thuốc gây ra.
7. Tốt cho bộ máy tiêu hóa
Khoai lang là nguồn
cung cấp chất xơ rất tốt, giúp thúc đẩy hệ thống tiêu hóa hoạt động hiệu
quả. Các nghiên cứu còn cho thấy chất xơ có tác dụng làm sạch các kim
loại nặng trong bộ máy tiêu hóa như Asen và thủy ngân.
