Cách làm lẩu Thái chay

Cách làm món lẩu Thái chay chua cay thật đơn giản

Nguyên liệu lẩu Thái chay

5 miếng đậu hũ chiên

50g nấm bào ngư

50g nấm rơm

100g nấm kim châm

50g chả quế chay

½ quả thơm

1 bó rau muống

1 bó rau cải thảo

Đường, muối, hạt nêm chay, nước mắm chay, ớt

Gói gia vị nấu lẩu Thái chay

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dứa bạn đem gọt vỏ, loại bỏ mắt và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Đậu hũ chiên và chả quế chay bạn đem cắt thành từng miếng vuông.

Các loại nấm bạn đem cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi cắt đôi hoặc xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Các loại rau ăn sống bạn đem nhặt sạch lá úa, cắt bỏ gốc rồi ngâm với nước muỗi pha loãng sau đó rửa sạch và vớt ra để ráo, rồi cắt khúc.

Bước 2: Xào rau củ

Bạn cho nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho đậu hũ, nấm bào ngư, nấm rơm cùng chả quế chay vào xào đến khi chín thì cho ra đĩa.

Bước 3: Nấu lẩu

Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào chảo rồi cho thơm vào xào. Cho thêm vào nồi khoảng 1,5l nước đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho nguyên liệu đã xào ở bước trên vào. Tiếp theo, cho thêm gói gia vị lẩu Thái chay vào và nêm nếm cùng các gia vị gồm: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, ít muối cho vừa khẩu vị.

Bước 4: Hoàn thành

Vậy là hoàn thành, bạn cho nồi lẩu lên bếp gas mini rồi trình bày bún, rau và các loại nấm kim châm ra đĩa.

Minh Tuệ - Sưu tầm