Người Phật Tử
  • Tin tức
    • Miền Bắc
    • Miền Trung
    • Miền Nam
    • Quốc tế
    • Vesak
    • Xã hội - Tâm linh
    • Thông báo
  • Tu học
    • Tuổi trẻ - Nhật ký
    • Thiền tông
    • Tịnh độ
    • Mật tông
    • Tìm hiểu - Vấn đáp
    • Luận đàm - Giảng kinh
  • Phật pháp
    • Sự kiện - Vấn đề
    • Giáo dục
    • Khoa học
    • Đời sống
    • Nhân vật
  • Nghi lễ
    • Nghi lễ tổng hợp
  • Thư viện
    • Phật giáo Việt Nam
    • Bài giảng - Kinh
    • Phim-Nhạc Phật
    • Thơ -Truyện- Sách
  • Văn hóa
    • Phật sử-Tưởng niệm
    • Ngày truyền thống PG
    • Tác phẩm - Nghệ thuật - Đồ hoạ
    • Giáo dục - Nhân vật - Cộng đồng
    • Văn học - Tùy bút
    • Ý kiến - Trao đổi - Dư luận
    • Xuân
  • Hoằng pháp
    • Giới thiệu kinh - sách
    • Hoằng pháp
  • Tự viện
    • Miền bắc
    • Miền trung
    • Miền nam
    • Quốc tế
  • Ẩm thực
    • Lời Phật dạy
    • Tin tức - Ẩm thực chay
    • Thực phẩm - Thức uống
  • Sức khỏe
  • Từ thiện
    • Tin tức
    • Gương điển hình
    • Cần giúp đỡ
  • Giới thiệu
    • Giới thiệu
    • Bồ Tát & Chư Tăng
    • Người Phật Tử
  • Ấn tống - Cúng dường
  • Video
  • Pháp âm

Ăn thực dưỡng thế nào?

Tác giả Thích Thanh Thắng
05:30 | 12/03/2018 0 bình luận
Thích Facebook
Twitter Linkedin Whatsapp Pinterest Email
nguoiphattu.com Nhiều người thắc mắc thế nào là ăn thực dưỡng, một số người còn hiểu lầm ăn thực dưỡng tức là ăn chay. Đúng là hơi khó cho các bạn mới đến với thực dưỡng, vì vậy người viết xin vắn tắt những ý chính dưới đây.

Tiên sinh Ohsawa người Nhật là người phát hiện ra phương pháp ăn thuận tự nhiên vốn có sẵn trong truyền thống của người Á Đông,

an_thuc_duong.jpg

với nguồn thức ăn ít hoặc hạn chế tối đa sự can thiệp của con người. 

Ông bà ta xưa, dù chưa hệ thống nguồn thức ăn theo phương pháp quân bình âm dương, nhưng cách ăn ở vẫn gần gũi với tự nhiên, đặc biệt việc sử dụng lửa trong chế biến các món ăn đã giúp hạn chế được những tác hại không mong muốn của việc ăn tạp, nhất là ăn thịt các loài động vật.
Tiên sinh Oshawa đã hệ thống khá đầy đủ các nguồn thức ăn thực động vật theo bảng âm dương (nhiều khi không trùng với tính vị hàn nhiệt trong đông y) và đưa ra 10 cấp độ ăn theo phương pháp thực dưỡng (xem hình dưới).
Nhìn vào bảng cấp độ ăn ta có thể thấy có 3 cấp độ âm và 7 cấp độ dương, áp dụng cho tất cả mọi người. Tùy theo thể tạng sức khoẻ, điều kiện môi trường sống mà mỗi người lựa chọn cấp độ ăn cho thích hợp, để cải thiện sức khoẻ, phòng tránh bệnh tật.
- Người Đông Á lấy cơm làm thức ăn chính, nên đương nhiên gạo lứt là thức ăn thuận tự nhiên nhất. Vì vậy đến với thực dưỡng điều đầu tiên là phải thay đổi thói quen dùng gạo, thay gạo xát trắng bằng gạo lứt nguyên cám.
- Các loại đậu, vừng (mè), rau củ, thịt cá phải là nguồn sạch (không phân bón hoá học, thuốc trừ sâu, thức ăn tăng trưởng, thuốc kháng sinh...) thì mới đảm bảo là nguồn thức ăn thuận tự nhiên. Tuyệt đối không ăn thực phẩm biến đổi gen. Hạn chế ăn các loại trái cây không đúng mùa, dù là trái cây sạch.
- Cách phối hợp nguồn thức ăn phải đảm bảo cho yếu tố quân bình âm dương, không sử dụng bột ngọt, bột canh, bột nêm, muối tinh chế, đường tinh luyện, chỉ sử dụng muối hạt và muối hầm, khuyến khích ăn mạch nha, đường thốt nốt, mật ong nguyên chất, tương tamari, tương miso, tekka, các loại dầu ép thủ công.
- Cách nhai cơm quyết định quan trọng đến chất lượng dinh dưỡng và hiệu quả chữa bệnh: ngậm miệng nhai một muỗng vơi cà phê cơm từ 100 đến 200 lần, cho nhuyễn thành nước ngọt mới nuốt xuống từ từ, không vừa nhai vừa nuốt như thói quen ăn thông thường.
- Hạn chế uống nhiều nước, tối đa chỉ 0,75 đến 1 lít/ ngày, uống ấm, uống từ từ chút một khi khát. Thay thế nước uống thông thường bằng trà gạo lứt, trà bancha, các loại trà đậu, trà củ sen... Không sử dụng bia rượu, thuốc lá, nước uống tăng lực, nước ngọt có ga...
- Nếu ăn số 7 để chữa bệnh (trong 7 ngày, 14 ngày, 21 ngày, 35 ngày, 49 ngày hoặc lâu hơn), khi ăn ra phải tuân thủ nguyên tắc an toàn cho hệ thống tiêu hoá và tạng phủ: 3 ngày đầu ăn 5 miếng cơm (nhai kỹ như trên) mới ăn một gắp rau nhỏ, 3 ngày sau ăn 4 miếng cơm 1 gắp rau nhỏ, 3 ngày sau nữa ăn 3 miếng cơm 1 gắp rau nhỏ. Nói chung vào số 7 ra số 6, số 5, số 4, số 3, số 2 và ăn như bình thường cho đến số -3.

Những khái quát vắn tắt trên đây cho chúng ta hiểu thế nào là ăn theo phương pháp thực dưỡng, và cũng cho biết ăn thực dưỡng khác ăn chay thông thường như thế nào.
Bữa ăn lành mạnh hàng ngày dành cho mọi người được bác sĩ Hiromi Shinya khuyến cáo như sau: Khoảng 85 đến 90% nguồn thức ăn thực vật (50% gạo lứt và các loại đậu nguyên hạt, 30% các loại rau củ, 5% hoa quả, các loại hạt và sữa thực vật); 10 đến 15% nguồn thức ăn động vật (cá, trứng, thịt gia súc, gia cầm).
Bữa ăn này gần tương đương với cấp độ 2 mà tiên sinh Oshawa đưa ra. Như vậy bước vào ăn thực dưỡng, nếu không phải để chữa các bệnh cụ thể, mọi người có thể chọn ăn từ cấp độ 2 đến -3 cũng đảm bảo sức khoẻ.
Cá nhân người viết khi cho bệnh nhân ăn thực dưỡng chữa bệnh thì áp dụng từ số 7 đến số 3 cho người huyết áp cao hoặc tiểu đường, và áp dụng từ số 2 đến số -3 cho người huyết áp thấp, thiếu máu, thiếu đường. Riêng bệnh ung thư và bệnh nan y khác thì áp dụng số 7 và tuỳ bệnh sử dụng trợ phương bằng các loại trà thực dưỡng, tập khí công, day bấm huyệt (bổ khí lực mà không lo tác dụng phụ). Người không đủ khí để khí hoá thức ăn thì thức ăn ấy gây hại cho tiêu hoá, vì vậy cách nhai thật nhuyễn của thực dưỡng cũng tương đồng với khí công, tức là làm khí hoá thức ăn.
Muốn chữa bệnh hiệu quả, người đến với thực dưỡng cần nuôi dưỡng 3 mục đích đó là dưỡng thân, dưỡng khí và dưỡng tâm. Nên người xưa mới dạy, nhìn tướng không bằng nhìn vào khí (có người mới đầu nhìn đẹp nhưng khí tán, đó là mầm của bệnh), nhìn khí không bằng nhìn vào tâm. Tâm an thì thần định, thần định thì khí vững, khí vững thì huyết thông, huyết thông thì cơ thể khoẻ mạnh.
Các bạn có thể tham khảo thêm tuyến bài ghim trên trang Thực dưỡng Thực hành.

tiên sinh ohsawa ăn thực dưỡng ăn số 7 ăn chay thanh lọc cơ thể gạo lứt muối mè sức khỏe thực dưỡng

Viết bình luận

Lưu ý : Các ý kiến viết bằng ngoại ngữ, tiếng Việt không dấu hoặc có tính chất quảng cáo sẽ không được đăng.
Cám ơn sự đóng góp và quan tâm của quý vị.

TIN LIÊN QUAN

Mướp đắng trắng của Nhật Bản có lợi ích gì?

Mướp đắng trắng của Nhật Bản có lợi ích gì?

Bị ung thư, qua khỏi hạn chết sống khỏe nhờ ăn gạo lứt muối mè

Bị ung thư, qua khỏi hạn chết sống khỏe nhờ ăn gạo lứt muối mè

Rau quý, cực tốt cho sức khỏe, mọi người thường vứt đi

Rau quý, cực tốt cho sức khỏe, mọi người thường vứt đi

Súp khoai lang yến mạch

Súp khoai lang yến mạch

Đồng Tháp: Bán cả nhà cha mẹ để lại để duy trì sản xuất đồ chay không hoá chất

Đồng Tháp: Bán cả nhà cha mẹ để lại để duy trì sản xuất đồ chay không hoá chất

TÂM TÌNH THỰC DƯỠNG

TÂM TÌNH THỰC DƯỠNG

Hương liệu trong thực phẩm chay đóng gói sẵn độc tới cỡ nào?

Hương liệu trong thực phẩm chay đóng gói sẵn độc tới cỡ nào?

Nếu đã ăn chay, đừng cố ăn đồ chay giả thịt vì có hại nhiều hơn bạn tưởng

Nếu đã ăn chay, đừng cố ăn đồ chay giả thịt vì có hại nhiều hơn bạn tưởng

Bánh ít nếp lứt nhân đậu đỏ

Bánh ít nếp lứt nhân đậu đỏ

Cà Mau: Cảnh báo sản phẩm trà thảo mộc Dr. Thanh có cặn

Cà Mau: Cảnh báo sản phẩm trà thảo mộc Dr. Thanh có cặn

Nếu người Việt cứ uống cà phê như hiện tại, đường đi từ quán nước đến nghĩa địa không còn xa...

Nếu người Việt cứ uống cà phê như hiện tại, đường đi từ quán nước đến nghĩa địa không còn xa...

Cách làm mứt dừa ngũ sắc

Cách làm mứt dừa ngũ sắc

Bài viết xem nhiều

Hòa thượng Thích Chân Tính thuyết giảng tại các tỉnh miền Bắc

Hòa thượng Thích Chân Tính thuyết giảng tại các tỉnh miền Bắc

Chùm ảnh Hòa thượng Thích Quảng Đức tự thiêu năm 1963

Chùm ảnh Hòa thượng Thích Quảng Đức tự thiêu năm 1963

Quay lưng với chùa hay phản bội cội nguồn dân tộc?

Quay lưng với chùa hay phản bội cội nguồn dân tộc?

Tin nhắn ngày Quán Âm ra đời

Tin nhắn ngày Quán Âm ra đời

Bàn về cúng sao giải hạn

Bàn về cúng sao giải hạn

Phật giáo Hà Tĩnh chúc Tết chính quyền, trao giáo chỉ tấn phong

Phật giáo Hà Tĩnh chúc Tết chính quyền, trao giáo chỉ tấn phong

Đức Quán Thế Âm Bồ Tát và 12 đại nguyện

Đức Quán Thế Âm Bồ Tát và 12 đại nguyện

Phúc đáp về bài viết: Tây phương Cực lạc ở đâu ?

Phúc đáp về bài viết: Tây phương Cực lạc ở đâu ?

  • Tin tức
  • Miền Bắc
  • Miền Trung
  • Miền Nam
  • Quốc tế
  • Vesak
  • Xã hội - Tâm linh
  • Thông báo
  • Tu học
  • Tuổi trẻ - Nhật ký
  • Thiền tông
  • Tịnh độ
  • Mật tông
  • Tìm hiểu - Vấn đáp
  • Luận đàm - Giảng kinh
  • Phật pháp
  • Sự kiện - Vấn đề
  • Giáo dục
  • Khoa học
  • Đời sống
  • Nhân vật
  • Nghi lễ
  • Nghi lễ tổng hợp
  • Thư viện
  • Phật giáo Việt Nam
  • Bài giảng - Kinh
  • Phim-Nhạc Phật
  • Thơ -Truyện- Sách
  • Văn hóa
  • Phật sử-Tưởng niệm
  • Ngày truyền thống PG
  • Tác phẩm - Nghệ thuật - Đồ hoạ
  • Giáo dục - Nhân vật - Cộng đồng
  • Văn học - Tùy bút
  • Ý kiến - Trao đổi - Dư luận
  • Xuân
  • Hoằng pháp
  • Giới thiệu kinh - sách
  • Hoằng pháp
  • Tự viện
  • Miền bắc
  • Miền trung
  • Miền nam
  • Quốc tế
  • Ẩm thực
  • Lời Phật dạy
  • Tin tức - Ẩm thực chay
  • Thực phẩm - Thức uống
  • Từ thiện
  • Tin tức
  • Gương điển hình
  • Cần giúp đỡ
  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Facbook
  • Youtube
  • Twitter
  • Copyright NGUOIPHATTU.VN
Thời gian truy vấn : 0,0420429 s