Người Phật Tử
  • Tin tức
    • Miền Bắc
    • Miền Trung
    • Miền Nam
    • Quốc tế
    • Vesak
    • Xã hội - Tâm linh
    • Thông báo
  • Tu học
    • Tuổi trẻ - Nhật ký
    • Thiền tông
    • Tịnh độ
    • Mật tông
    • Tìm hiểu - Vấn đáp
    • Luận đàm - Giảng kinh
  • Phật pháp
    • Sự kiện - Vấn đề
    • Giáo dục
    • Khoa học
    • Đời sống
    • Nhân vật
  • Nghi lễ
    • Nghi lễ tổng hợp
  • Thư viện
    • Phật giáo Việt Nam
    • Bài giảng - Kinh
    • Phim-Nhạc Phật
    • Thơ -Truyện- Sách
  • Văn hóa
    • Phật sử-Tưởng niệm
    • Ngày truyền thống PG
    • Tác phẩm - Nghệ thuật - Đồ hoạ
    • Giáo dục - Nhân vật - Cộng đồng
    • Văn học - Tùy bút
    • Ý kiến - Trao đổi - Dư luận
    • Xuân
  • Hoằng pháp
    • Giới thiệu kinh - sách
    • Hoằng pháp
  • Tự viện
    • Miền bắc
    • Miền trung
    • Miền nam
    • Quốc tế
  • Ẩm thực
    • Lời Phật dạy
    • Tin tức - Ẩm thực chay
    • Thực phẩm - Thức uống
  • Sức khỏe
  • Từ thiện
    • Tin tức
    • Gương điển hình
    • Cần giúp đỡ
  • Giới thiệu
    • Giới thiệu
    • Bồ Tát & Chư Tăng
    • Người Phật Tử
  • Ấn tống - Cúng dường
  • Video

Bánh ít nếp lứt nhân đậu đỏ

Tác giả Hồng Lam
05:25 | 24/04/2017 0 bình luận
Thích Facebook
Twitter Linkedin Whatsapp Pinterest Email
nguoiphattu.com Đậu đỏ có nhiều vitamin B1, B6, sắt và chất xơ, là một trong những loại thực phẩm có chứa chất chống oxy hóa cao nhất, với hàm lượng dinh dưỡng Xếp bánh vào xửng hấp khoảng 20 phút bánh chín.

Chuẩn bị

Nếp lứt mới: 1kg. Đậu đỏ: 400gr.
Dầu phụng/dầu mè: 100ml. Muối/tương đặc Miso: 2 muỗng cà-phê. Hành tím: 100gr thái mỏng.
Lá chuối cắt thành miếng vuông cạnh 15cm vừa đủ.
Thành phẩm: 40 chiếc bánh.

Nếp lứt đãi sạch, ngâm nước, đem xay thành bột mịn, cho vào một túi vải thô, cột chặt miệng túi rồi ép cho ráo nước (hoặc dùng 800gr bột nếp khô, cho vào 4 chén nước ấm nhồi thành  một  khối bột  dẻo mịn). Chia bột thành 40 viên nhỏ đường kính 3,4 cm. Thường làm bột tươi bánh sẽ dẻo ngon hơn bột khô.

Đậu đỏ nấu chín như nấu cơm rồi giã giập. Phi hành tím cho thơm vàng rồi cho đậu vào xào khoảng 10 phút, nêm tương miso hoặc muối cho vừa miệng. Cũng chia đậu thành 40 viên nhỏ đường kính 1,5cm.

Ép viên bột  nếp  dẹp  xuống  rồi cho viên đậu đỏ vào giữa, túm vành bột xung quanh lại kín miếng đậu rồi vo tròn. (Thân em vừa trắng lại vừa tròn)

Gói bánh, dùng một cọ nhỏ quét dầu đã phi hành thơm lên lá chuối, cho viên bánh vào giữa lá. Gấp mép lá hai bên (theo chiều sọc lá) gấp mí cho sát viên bột, rồi gấp hai đầu lá xuống dưới.
Nếp lứt là hạt nếp còn để nguyên lớp cám, hạt lúa nếp  chỉ bóc đi lớp vỏ trấu. Nếp lứt ngọt bùi hơn nếp trắng cốt ở lớp vỏ cám giàu chất dinh dưỡng này. Nếu không có lớp vỏ cám, hạt nếp khi chế biến sẽ có vị nhẫn nhẫn hơn là nếp lứt.

Thường thì  bánh  ít  hay  được  làm với nhân  đậu xanh, nhưng  với đậu đỏ, bánh  ít lại có một hương vị đậm đà và lạ miệng.

Đậu đỏ có nhiều vitamin B1, B6, sắt và chất  xơ,  là một  trong  những  loại thực phẩm có chứa chất chống oxy hóa cao nhất,  với hàm  lượng dinh  dưỡng Xếp bánh  vào xửng hấp  khoảng  20 phút bánh chín.

Có thể bôi dầu lên bánh chưa gói lá rồi hấp để làm bánh ít trần.

Bánh có thể viên thành viên nhỏ hơn, chiên giòn một bánh và ăn kèm với một bánh không chiên gọi là ram bánh ít.

Có thể kẹp bánh ít vào bánh đa nướng giòn, ăn để cảm nhận món ngon dân dã, mộc mạc mà hương vị đậm đà khó quên.

Văn Hoá Phật Giáo 220

 Liên Hoa

bánh vitamin đậu đỏ thực phẩm bánh ít bánh ít nếp

Viết bình luận

Lưu ý : Các ý kiến viết bằng ngoại ngữ, tiếng Việt không dấu hoặc có tính chất quảng cáo sẽ không được đăng.
Cám ơn sự đóng góp và quan tâm của quý vị.

TIN LIÊN QUAN

Đồng Tháp: Bán cả nhà cha mẹ để lại để duy trì sản xuất đồ chay không hoá chất

Đồng Tháp: Bán cả nhà cha mẹ để lại để duy trì sản xuất đồ chay không hoá chất

Ăn thực dưỡng thế nào?

Ăn thực dưỡng thế nào?

TÂM TÌNH THỰC DƯỠNG

TÂM TÌNH THỰC DƯỠNG

Hương liệu trong thực phẩm chay đóng gói sẵn độc tới cỡ nào?

Hương liệu trong thực phẩm chay đóng gói sẵn độc tới cỡ nào?

Nếu đã ăn chay, đừng cố ăn đồ chay giả thịt vì có hại nhiều hơn bạn tưởng

Nếu đã ăn chay, đừng cố ăn đồ chay giả thịt vì có hại nhiều hơn bạn tưởng

Bị ung thư, qua khỏi hạn chết sống khỏe nhờ ăn gạo lứt muối mè

Bị ung thư, qua khỏi hạn chết sống khỏe nhờ ăn gạo lứt muối mè

Cà Mau: Cảnh báo sản phẩm trà thảo mộc Dr. Thanh có cặn

Cà Mau: Cảnh báo sản phẩm trà thảo mộc Dr. Thanh có cặn

Nếu người Việt cứ uống cà phê như hiện tại, đường đi từ quán nước đến nghĩa địa không còn xa...

Nếu người Việt cứ uống cà phê như hiện tại, đường đi từ quán nước đến nghĩa địa không còn xa...

Cách làm mứt dừa ngũ sắc

Cách làm mứt dừa ngũ sắc

Uống trà lúc nào để trị bệnh và có lợi cho sức khỏe ?

Uống trà lúc nào để trị bệnh và có lợi cho sức khỏe ?

Giải độc cơ thể, giảm máu mỡ bằng món ăn Kale (Cải xoăn)

Giải độc cơ thể, giảm máu mỡ bằng món ăn Kale (Cải xoăn)

Những tác hại vô cùng đáng sợ của mì ăn liền

Những tác hại vô cùng đáng sợ của mì ăn liền

Bài viết xem nhiều

Toàn văn phát biểu của Đại diện nước Mỹ tưởng niệm Thiền sư Thích Nhất Hạnh

Toàn văn phát biểu của Đại diện nước Mỹ tưởng niệm Thiền sư Thích Nhất Hạnh

Lễ chính thức Đại lễ Phật đản PL 2566 - DL 2022 tại Thừa Thiên Huế

Lễ chính thức Đại lễ Phật đản PL 2566 - DL 2022 tại Thừa Thiên Huế

Một gia đình Phật tử ở Hà Tĩnh thiết lễ tắm Phật tại gia

Một gia đình Phật tử ở Hà Tĩnh thiết lễ tắm Phật tại gia

Ý nghĩa của bảy bước sen

Ý nghĩa của bảy bước sen

Thông tin về trang tin Người Phật tử

Thông tin về trang tin Người Phật tử

Hạ thủy 7 đóa sen hồng trên dòng sông Hương

Hạ thủy 7 đóa sen hồng trên dòng sông Hương

Không kiểm tra, không bài về nhà, không hình phạt, giáo dục Phần Lan vẫn dẫn đầu cả thế giới, tại sao lại như vậy?

Không kiểm tra, không bài về nhà, không hình phạt, giáo dục Phần Lan vẫn dẫn đầu cả thế giới, tại sao lại như vậy?

Chùm ảnh lễ tắm Phật tư gia ở Bình Định

Chùm ảnh lễ tắm Phật tư gia ở Bình Định

  • Tin tức
  • Miền Bắc
  • Miền Trung
  • Miền Nam
  • Quốc tế
  • Vesak
  • Xã hội - Tâm linh
  • Thông báo
  • Tu học
  • Tuổi trẻ - Nhật ký
  • Thiền tông
  • Tịnh độ
  • Mật tông
  • Tìm hiểu - Vấn đáp
  • Luận đàm - Giảng kinh
  • Phật pháp
  • Sự kiện - Vấn đề
  • Giáo dục
  • Khoa học
  • Đời sống
  • Nhân vật
  • Nghi lễ
  • Nghi lễ tổng hợp
  • Thư viện
  • Phật giáo Việt Nam
  • Bài giảng - Kinh
  • Phim-Nhạc Phật
  • Thơ -Truyện- Sách
  • Văn hóa
  • Phật sử-Tưởng niệm
  • Ngày truyền thống PG
  • Tác phẩm - Nghệ thuật - Đồ hoạ
  • Giáo dục - Nhân vật - Cộng đồng
  • Văn học - Tùy bút
  • Ý kiến - Trao đổi - Dư luận
  • Xuân
  • Hoằng pháp
  • Giới thiệu kinh - sách
  • Hoằng pháp
  • Tự viện
  • Miền bắc
  • Miền trung
  • Miền nam
  • Quốc tế
  • Ẩm thực
  • Lời Phật dạy
  • Tin tức - Ẩm thực chay
  • Thực phẩm - Thức uống
  • Từ thiện
  • Tin tức
  • Gương điển hình
  • Cần giúp đỡ
  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Facbook
  • Youtube
  • Twitter
  • Copyright NGUOIPHATTU.VN